Végétalisme : un business florissant dans les Yvelines

Pour la première fois en 20 ans, la consommation de viande a baissé en France. Une tendance qui s’explique par la multiplication des régimes végétaliens. Un mode de vie qui consiste à bannir de son alimentation les produits d’origines animales. Dans les Yvelines, la restauration tente de surfer sur ce nouveau phénomène. Les restaurants n’hésitent plus à bannir les hamburgers et les entrecôtes de leurs menus au profit des lentilles et des salades.

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