L’ancien chef du Trianon Palace de Versailles, Didier Lambert, publie un livre sur ses recettes : « L’histoire de ma cuisine ». Dans ce VYP, ce passionné de gastronomie revient avec nous sur son parcours au sein du célèbre palace versaillais, ainsi que sur la création du Lycée Hôtelier de Guyancourt.
Le Lions Club Saint-Germain-en-Laye Doyen organisait le 21e salon du vin et de la gastronomie, à Saint-Germain-En-Laye. Une quarantaine de producteurs présentaient leurs savoir-faire. L’objectif : partager leur passion en éveillant vos papilles.
Le chef triplement étoilé Christian Le Squer s’invite à la Maison Fournaise de Chatou. Il collabore avec la cheffe actuelle du restaurant sur une nouvelle carte. Ensemble ils revisitent les plats d’époque : boudin, Hachis Parmentier, pâté en croute, mousse au chocolat… Nous sommes allés tester.
TV78 vous emmène à la découverte d’une tradition yvelinoise centenaire : le pâté de Houdan. Il s’agit d’un pâté en croûte de volaille qui a son propre concours, organisé chaque année par la Confrérie de la Poule et du Pâté de Houdan. De la présentation des pièces à la remise des prix, nous avons suivi...
Julie Andrieu nous parle de sa passion pour les pâtes et de son nouveau livre "Pasta, 70 recettes pour en faire tout un plat".
Le mardi 28 mars dernier, l'école hôtelière de Saint-Quentin-en-Yvelines de Guyancourt a accueilli la finale régionale du concours du meilleur croissant au beurre d’Isigny A.O.P. C’est Lîna Meziane, élève de l'école de bientôt 17 ans, qui l’a remporté. La semaine prochaine, elle concourra à la finale nationale.
RÉFORME DES RETRAITES : LA MOBILISATION NE FAIBLIT PAS DANS LES YVELINES Après l’adoption définitive de la réforme des retraites, la mobilisation se poursuit dans le département. Aujourd’hui, les étudiants ont bloqué l’Université de Versailles Saint-Quentin-en-Yvelines. Une manifestation à Élancourt au départ de l’entreprise Thales était également organisée par la CGT. Elle a réuni environ...
Sept restaurants yvelinois ont été distingués par le Guide Michelin cette année. Parmi eux, la « Ruche » situé à Gambais. Récompensé de l’étoile verte, l’établissement est un modèle en matière de gastronomie éco-responsable. La cheffe américaine, Cybèle Idelot travaille avec des producteurs locaux et cultive ses propres légumes dans son potager. Le portrait de cette adresse...
HANDICAP : DES CAFÉS SOLIDAIRES ET INCLUSIFS DANS LES YVELINES Des cafés solidaires et inclusifs ont ouvert leur porte récemment dans les Yvelines. Au centre commercial Parly 2 au Chesnay-Rocquencourt, l’enseigne « Café Joyeux » - présente partout en France - emploie des personnes en situation de handicap. Du côté du « Commun Café » à Saint-Cyr-l’École, des personnes...
Chaque mardi, Véronique Ithurbide présente les informations insolites du territoire des Yvelines. Au programme de ce numéro : street-food japonaise et cours de bachata pour la Saint-Valentin.
Plusieurs chefs cuisiniers des Yvelines vous livrent les secrets de leurs recettes pour que vous puissiez les reproduire chez vous ensuite… Cette semaine le maitre restaurateur Eric Voiron nous présente sa recette de la canette en 2 services.
