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Connaissez vous l’oléologie ? Petite soeur de l’oenologie, c’est le savoir non pas du vin, mais de l’huile d’olive. L’yvelinoise Cécile Cron en est une spécialiste. Nous l’avons suivi sur l’un des ateliers découverte qu’elle animait mercredi 24 novembre dernier à Paris. Voici son portrait…