Sept restaurants yvelinois ont été distingués par le Guide Michelin cette année. Parmi eux, la « Ruche » situé à Gambais. Récompensé de l’étoile verte, l’établissement est un modèle en matière de gastronomie éco-responsable. La cheffe américaine, Cybèle Idelot travaille avec des producteurs locaux et cultive ses propres légumes dans son potager. Le portrait de cette adresse pas comme les autres.
À Versailles, un bouillon vient d’ouvrir ses portes juste à côté du château. Le restaurant propose des plats traditionnels à petits prix. L’établissement affiche complet midi et soir depuis son ouverture en décembre.
Partons à la découverte de Maisons-Laffitte ! Une ville baptisée la “Cité du cheval” avec son importante activité équestre. Découvrez également son centre-ville, son histoire et son château. Une ville aux multiples trésors !
En cette journée de la cuisine italienne, deux journalistes de notre rédaction ont fait un tour dans les cuisines d’un chef pizzaiolo à Montigny-le-Bretonneux. Il nous a livré ses secrets pour réaliser l’un des emblèmes de la gastronomie transalpine : la pizza.
Comme chaque mardi, nous vous proposons notre rubrique culinaire baptisée « L’astuce du chef » ! Aujourd’hui, le chef étoilé japonais Tomohiro Uido basé à Marly-le-Roi vous propose sa recette de Caille impériale croûtée en tortilla à l’ail des ours.
Jeremy Ambiehl est chef cuisinier du Restaurant de l’Arche à Richebourg. L’une de ses spécialités c’est la poule au pot avec la poule de Houdan. Pour préparer cette recette, il va chercher ses ingrédients auprès de producteurs du pays houdanais. Nous l’avons suivi auprès de ses fournisseurs du boucher à l’éleveur de volaille en passant par le maraîcher.
Pour la deuxième année consécutive, un restaurant éphémère ouvre ses portes dans les Yvelines. Cette été, son gérant Sylvain Rénier a décidé de l’installer à côté de la Maison Triolet-Aragon. Le restaurant propose principalement des plats thaïlandais et est ouvert jusqu’au 30 septembre prochain.
Jusqu’à septembre, le “Waldorf Astoria Versailles Trianon Palace” proposent un Barbecue haut de gamme entre grillades et bulles de champagne. Les plats sont préparés par le chef Frédéric Larquemin. Nos journalistes ont testé le concept.
Cette année, 7 restaurants des Yvelines ont été récompensés par le Guide Michelin. 6 d’entre eux ont renouvelé leur précieuse étoile, un autre l’a obtenu pour la première fois.
L’année 2021 arrive à son terme mais il reste encore quelques jours et donc quelques activités à faire avant d’entrer pleinement en 2022. Voici notre top 5 des trucs à faire dans les Yvelines avant la fin de l’année.
Du 20 au 28 novembre 2021, la communauté d’agglomération de Rambouillet territoires organise la 24ème édition de l’événement Gastronomie d’automne. Des dégustations et animations sont proposées par des restaurants et artisans de la région rambolitaine.
Le restaurant à la Grâce de Dieu est le restaurant routier le plus proche de Paris. De nombreux chauffeurs s’y arrêtent le soir, pour prendre un repas, une douche, et dormir. Le restaurant est réputé parmi les routiers, pour son aspect convivial.
Depuis 1984, il gérait le restaurant « La Dolce Vita » à Elancourt. Salvatore Gambino, surnommé Pino, est décédé le vendredi 16 juillet 2021. C’est la disparition d’une personnalité de la ville à travers son caractère et ses pizza célèbres à travers plusieurs générations élancourtoises. Une messe est organisée le mardi 20 juillet 2021 à 14h30 à l’église Saint-Médard d’Elancourt.
Le bar-restaurant « O’Danpatty », situé à Voisins-le-Bretonneux, va rouvrir sa terrasse à partir du 19 mai. Spécialisé dans la retransmission d’événements sportifs, il va pouvoir profiter de l’Euro 2021 en juin prochain pour relancer son activité. Le point avec Sébastien Farjots, le dirigeant du « O’Danpatty ».
« La Ferme de Voisins » est un restaurant gastronomique traditionnel. Durant l’année 2020, son chiffre d’affaires a chuté de 35%. Fermé depuis plusieurs mois, il prépare sa réouverture pour le 19 mai. Uniquement la terrasse puis à partir du 9 juin, si les conditions sanitaires le permettent, le restaurant dans son intégralité. Rencontre avec Romain Gicquel, le dirigeant de cet établissement.
Mi-mai, début juin ou encore juillet. Les dates de réouverture pour les bars et les restaurants se précisent petit à petit. Le président de la République, en réunion avec quelques maires le 15 avril dernier, a laissé entendre que le 3e déconfinement se ferait par phases. Une situation difficile pour certaines professions. Rencontre avec un restaurateur et un gérant de bar à Montigny-le-Bretonneux.
La réouverture des terrasses des restaurants et des bars devraient avoir lieu mi-mai. En attendant, depuis le 27 mars, des restaurateurs de Mantes-la-Jolie proposent, tous les samedis, de la vente à emporter sur la place Saint-Maclou. La municipalité leur a prêté les chalets de Noël inutilisés pendant cette période. Un reportage de Justine Brasier, Astrid Bergere et Joe Saccal.
Touchés par la crise sanitaire, les restaurateurs sont quasiment à l’arrêt. Le groupe Philogeris qui dirige 12 ehpad a donc décidé d’ouvrir ses cuisines aux restaurateurs. Exemple à la résidence Mon repos à Sartrouville.
Direction Plaisir… Le restaurant La Maison des Bois s’est lancé dans la vente à emporter. Un moyen pour le couple Lavergne à la tête du restaurant de rebondir après la crise sanitaire et un incendie survenu après le premier confinement. Reportage d’Éléonore Sinoquet.
Les restaurants sont toujours fermés et aucune date de réouverture n’est prévu. Alors des chefs cuisiniers ont organisé samedi 23 janvier des ventes à emporter sur le marché Notre-Dame, sur la place Saint-Louis à Versailles.
Ce n’est pas une grande surprise, mais cela reste une déception. Les restaurants ne pourront pas accueillir tout de suite leur clientèle. Ils attendent les futurs annonces du gouvernement.
Les commerçants du territoire Paris-Saclay témoignent de leur situation en ces temps particuliers.
Pour les Yvelinois, ce jeudi 29 octobre a permis de profiter des derniers instants dans plusieurs établissements contraints de fermer. Nous sommes allés dans un salon de coiffure et un restaurant.
Ils avaient échappé aux mesures prises au mois de septembre, les restaurateurs Yvelinois vont cette fois être largement touchés par les dernières mesures.
