À Versailles, un bouillon vient d’ouvrir ses portes juste à côté du château. Le restaurant propose des plats traditionnels à petits prix. L’établissement affiche complet midi et soir depuis son ouverture en décembre.
Des élèves du collège Martin Luther King de Buc ont visité mardi 10 janvier le site de restauration de quatre groupes de statues du château de Versailles. Situé à Mantes-la-Jolie, ce chantier patrimonial est rendu possible grâce à une collaboration avec le conseil départemental des Yvelines. Ces collégiens ont pu découvrir le métier de conservateur et restaurateur d’art.
Le Centre commercial “Westfield Parly 2” veut se développer dans les prochains mois. Des espaces de restauration et des nouvelles enseignes vont arriver progressivement au Chesnay-Rocquencourt à partir de Noël.
Emma Groult est restauratrice et conservatrice de vitraux. Dans son atelier à Saint-Remy-les-Chevreuse, elle est notamment chargée de la restauration de plusieurs vitraux de Notre-Dame de Paris, encrassés par l’incendie de 2019.
C’est l’histoire d’une belle rencontre. Sarah Cellier a repris « Les Sycomores » à Versailles. Alain, ex-gérant de l’atelier de restauration de mobilier et ancien expert, la forme depuis 1 an pour lui céder son activité. La jeune entrepreneuse est soutenue dans son projet de reprise. Les détails dans ce reportage…
Retenu pour le loto du patrimoine 2021, le centre pédiatrique des Côtes doit réaliser de nombreux travaux pour continuer à accueillir des enfants hospitalisés. Ce lundi 22 novembre, une collecte était officiellement lancée avec la Fondation du patrimoine. Objectif, récolter des fonds pour la rénovation.
Chaque mois, nous vous emmenons au plus près du patrimoine yvelinois. Des lieux, monuments culturels insolites, inaccessibles, peu connus ou au contraire qui font rayonner le département. Ce mois-ci, nous sommes allés découvrir le Centre National du Cinéma et de l’image animée situé à Bois d’Arcy, regardez…
L’église de Sartrouville doit être restaurée. Mercredi 20 octobre une convention entre la mairie et la Fondation du patrimoine était signée. Un partenariat pour financer une partie des travaux. Un bâtiment historique abîmé par le temps et les années qui nécessite plus de deux ans de travaux.
Un nouveau propriétaire de l’Espace Saint-Quentin. Le groupe Allianz vient d’acquérir à 100% le centre commercial de Montigny-le-Bretonneux. Une acquisition en rachetant la part du groupe Hammerson avec qui Allianz partageait la propriété. La gestion a été confiée à “Altarea Commerce” avec des ambitions : renforcer l’attractivité de l’Espace Saint-Quentin. Les détails avec Stéphane Franck, directeur de la gestion locative pour l’entreprise Altarea Commerce
Direction Voisins-le-Bretonneux et poussons les portes du magasin « Marquise et Bergère » pour rencontrer Laurence Baby. Spécialiste de la tapisserie avec la restauration de fauteuil et de la décoration d’intérieur. Elle vient de décrocher le prestigieux titre de Maître Artisan. Rencontre avec cet artisane vicinoise.
Les restaurations de la Chapelle-royale et du cabinet d’angle du Roi sont terminées ! Tout deux ont subi une rénovation intégrale pour retrouver leur éclat d’antan. Nous sommes allés découvrir le résultat sur place. Les explications des travaux avec les représentants des chantiers.
La salle du Jeu de Paume de Versailles a besoin d’être restaurée. Une salle qui tient son nom d’un célèbre événement : le serment du Jeu de Paume. Un appel aux dons a été lancé pour restaurer cette salle du Jeu de Paume.
Les restaurants universitaires ont lancé les repas à un euro pour tous les étudiants depuis janvier, avant seuls les étudiants boursiers pouvaient bénéficier de ce dispositif. Exemple sur le site du restaurant Vauban de Guyancourt.
Un travail de restauration de la collégiale de Mantes-la-Jolie vient de commencer. Après des travaux d’urgence achevés en 2017, c’est tout une partie de l’édifice vieux de 800 ans qui va subir des transformations. Un travail minutieux réalisé par des entreprises spécialisées, sous la responsabilité de la mairie.
Depuis le confinement, les restaurants ont le droit d’ouvrir uniquement en vente à emporter. Une aubaine pour certains restaurateurs mais pour d’autres ce modèle de consommation n’est pas avantageux.
La société “À votre service traiteur” est spécialisée dans le service de restauration et l’événementiel auprès des entreprises et des particuliers. Malgré le second confinement et la baisse de son activité, Jean-Marc Zenou continue de travailler pour certains clients fidèles.
Dans le SQY Eco, nous vous présentons des exemples de partenariat entre des entreprises du territoire. Après l’incendie de ses locaux, le glacier Alpérel est locataire du magasin METRO, à Trappes. Un espace qui n’est pas utilisé et que le grossiste de l’alimentation lui a proposé. Ils ont ensuite approfondi leur partenariat commercial déjà existant. C’est la séquence « Business SQY » entre METRO et le glacier Alpérel.
Avec le confinement, de nombreux élans de solidarité se sont développés un peu partout en France et bien sûr dans les Yvelines. Don de nourriture, don de temps, aide aux courses ou création de matériels pour les personnels soignants. 6 mois après le début de la crise sanitaire, nous sommes retournés voir deux initiatives citoyennes pour voir si leurs actions continuent.
A l’école ou en entreprise, la Covid-19 a évidemment changé les habitudes au sein de la cantine. Protocole sanitaire oblige. Mais la restauration collective se réinvente aussi avec la crise.
Fortement impactée par la crise, l’activité des restaurateurs est relancée depuis le début du mois de juin. Une activité exercée dans le cadre de normes d’autant plus importantes avec la crise sanitaire. Dans ce contexte, Marie Pignier propose des formations à ces normes dans le secteur de la restauration. Dirigeante de “Unit, formation et conseil”, elle a créé cette entreprise en 2018 à Elancourt, après vingt ans d’expérience dans ce domaine.
La ville de Mantes-la-jolie accueille la première cuisine d’insertion du territoire dans le quartier du Val Fourré. Une initiative du Conseil Départemental avec C’MIDY et Inserxo 78 entreprise d’insertion, pour favoriser le retour à l’emploi dans le secteur de l’hôtellerie et la restauration.
Dans les Yvelines, environ 500 édifices sont protégés au titre des monuments historiques. Des bâtiments qui contiennent près de 24000 oeuvres protégées. Et quelques 6 000 édifices et objets ne sont pas protégés. Un patrimoine à la charge des communes. Pour la conservation et la restauration, l’agence IngénierY lancée par le département accompagne les commune. Le dernier chantier de l’année 2018 a pris fin il y a quelques jours du côté de Sartrouville. L’occasion de découvrir cette mission.
Principale compétence des départements : la gestion des collèges.
Et afin de mieux prendre en charge la restauration scolaire, les Yvelines viennent de s’associer avec l’entreprise Sodexo pour 7 ans à travers une nouvelle structure. Quels sont les changements à attendre, les explications…
Direction la vallée de Chevreuse pour faire la connaissance de Fabien Thiboult, jeune cuisinier des Yvelines. Il est tombé dans la passion pour la restauration depuis ses 14 ans.
Nous sommes allés le rencontrer au moment de la préparation de l’une ses recettes fétiches.
Portrait signé Jules Colly.
