VYP – La cuisine moléculaire selon Hervé This (2ème partie)

VYP


Hervé This est yvelinois, il est professeur consultant à l’Agro Paris Tech (affilié à l’INRA de Jouy en Josas) en tant que physico chimiste ” 2 rendez vous avec la science !”
Hervé This nous présente la cuisine ” note à note”, cuisine d’aujourd’hui et surtout de demain !

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