VYP – La cuisine moléculaire selon Hervé This

VYP


Hervé This est yvelinois, il est professeur consultant à l’Agro Paris Tech (affilié à l’INRA de Jouy en Josas) en tant que physico chimiste ” 2 rendez vous avec la science !”
Le point sur la cuisine moléculaire dont Hervé This est le cofondateur et une vision de son actuel travail de chercheur en physico chimie.

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